Зеленый смузи для похудения: рецепты. Зеленые смузи — полезные свойства и рецепты приготовления Смузи из зелени и фруктов

Салат в стакане - зеленые смузи - сейчас стали самой модной темой в области здорового питания

Это настоящая бомба, только не калорийная, а витаминная. Салат в стакане — зеленые смузи сейчас стали самой модной темой в области здорового питания. Очиститься от шлаков и заправиться витаминами, а заодно похудеть и похорошеть, потратив на приготовление минимум времени, — вот что сделало смузи очень актуальными.

Само слово «смузи» происходит от английского smooth (однородный, мягкий, гладкий, приятный). Фруктовые смузи знают многие: густые коктейли из размельченных фруктов и ягод с медом, йогуртом или мороженым. А сейчас им на смену приходит другая модификация — зеленые овощные смузи. Бокал такого коктейля содержит в себе ударную дозу витаминов и энергии. И объяснение этому очень простое: среднестатистический человек съедает в день совсем немного овощей и зелени. Признайтесь, хорошо, если в обед вы прикусили пол-огурчика или две ложки салата из помидоров с петрушкой. А диетологи советуют 400 г зелени в ежедневном рационе.

Рецепт донельзя простой: покидать в блендер листья, овощи и фрукты (все, какие найдутся в холодильнике), взбить в однородную массу и добавить немного воды, колотого льда или питьевого йогурта. Миксером полезные ингредиенты измельчаются гораздо лучше, нежели при разжевывании, поэтому вся полученная зеленая масса усваивается организмом. Подойдет все, из чего обычно готовятся салаты: огурцы, авокадо, листовой салат, петрушка, укроп, мята и прочие травы, капуста любого сорта. Из фруктов хороши бананы (они придают кремовую консистенцию), манго (сладкий продукт, в котором мало калорий), ананас (сочный жиросжигатель), а также зеленые яблоки и груши, все цитрусовые.

Смузи, хоть и подается чаще в бокале, — не напиток, а полноценный прием пищи. В зависимости от компонентов им вполне можно заменить полдник, а то и легкий ужин. Смузи можно есть десертной ложечкой, а можно пить через трубочку. Те, кто ввел смузи в свой ежедневный рацион, предпочитают выпивать стакан этого коктейля с утра, чтобы зарядить организм энергией и заставить работать желудочно-кишечный тракт. С первого захода вкус зеленых смузи нравится немногим. Те, кто любит послаще, могут бросить в блендер пару-тройку сухофруктов (например, фиников) или добавить ложку меда, кленового сиропа. А то и зеленой травы стевии, применяемой в современной диетологии в качестве природного сахарозаменителя.

Но многие специалисты сходятся во мнении, что пикантные на вкус смузи даже полезнее. Ведь неспроста еще в средние века знахари применяли для лечения больных горькие травы. Горькие вещества улучшают микрофлору кишечника, нейтрализуют уровень кислотности в желудке, ускоряют обмен веществ, укрепляют иммунитет. Да еще и являются отличным средством против старения! Поэтому смело кидайте в блендер кусочек корня имбиря, рукколу, цветную капусту, петрушку, кардамон, сельдерей, листья одуванчика или грейпфрут. Смузи с перчинкой вполне заменит суп, если подать его в глубокой тарелке с ломтиком зернового хлеба.

Сначала не каждый любитель здорового питания признает, что коктейль из шпината и огурца такой же вкусный, как из ягод. Специалисты считают, что это дело не вкуса, а привычки. Поэтому новичкам рекомендуется пропорция 60% спелых фруктов и 40% зеленых овощей и трав. Постепенно это соотношение нужно будет поменять.

Овощной коктейль снабдит организм такими нужными элементами, как хлорофилл, каротин, витамин С, и балластными веществами. Последние особенно нужны тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями или высоким давлением. Кроме того, регулярное употребление зеленых смузи снижает риск онкологии. А еще смузи обогащает нас клетчаткой — в отличие от свежевыжатых соков, например, когда вся клетчатка остается в соковыжималке.

История вопроса

Мода на зеленые смузи пришла из США. Во главе смузи-движения стоит американка русского происхождения Виктория Бутенко — именно ей приписывают изобретение этого зеленого микса. Рассказывают, что ее дети и муж много болели: аритмия, сахарный диабет, аллергия — целый букет недугов на одну семью. Бутенко искала способ поправить здоровье близких и постепенно увлеклась сыроедением. Но поняв, что много листьев детям и мужу за один присест не скормишь, она придумала смешать зелень в однородную массу и добавить фрукты. Со временем недуги в семье прекратились, а вдохновленная своим открытием Бутенко написала работу «Green for Life» («Зелень для жизни»).

Рецепты на пробу

2-3 горсти листьев шпината, половина банана, половина манго, вода.

Яблоко, 4-5 соцветий брокколи, 2-3 горсти шпината, полпучка петрушки, огурец, лайм и имбирь.

Половина ананаса, банан, листовой салат, палочка сельдерея, несколько веточек базилика и мяты, петрушка.

Очищение организма зелеными коктейлями - щадящий и естественный способ нормализации всех функций организма. Готовятся напитки здоровья из овощей, фруктов, ягод и пряных трав, которые, как известно, богаты клетчаткой. Последняя работает, как губка, которая впитывает в себя огромное количество токсинов и выводит их из организма естественным путем. В отличие от свежевыжатых соков, при приготовлении которых клетчатка остается в соковыжималке, в смузи она полностью попадает в стакан, надолго утоляя голод.

Зеленые коктейли - прекрасный способ начать заботиться о своем здоровье. Если до сегодняшнего дня вы не занимались спортом, большую часть времени проводили в помещении и злоупотребляли вредной едой, то овощные смузи станут хорошим, а главное плавным, переходом к здоровому образу жизни. Вам не придется кардинально менять привычную систему питания, а значит ваш организм не испытает на себе стресс от изменения пищевых привычек. Со временем, когда вы ощутите на себе пользу этих напитков, вы уже не захотите есть вредную еду.

Достоинства зеленых смузи

Очень полезные, так как содержат витамины, минералы, антиоксиданты и аминокислоты.

Зелень, которую добавляют в коктейли, содержит уникальный компонент - хлорофил. Многочисленные научные исследования показывают, что навряд ли существуют какие-либо заболевания, состояние которых нельзя было бы улучшить при помощи хлорофилла. Хлорофилл противодействует развитию онкологических заболеваний, оздоравливает печень, выводит токсины, а так же действует как слабое мочегонное средство. Улучшает работу щитовидной и поджелудочной железы. Помогает при анемических состояниях, регулирует кровяное давление, усиливает работу кишечника, снижает нервозность, противостоит пищевым токсинам.

Зеленые коктейли улучшают работу пищеварительного тракта. Это значит, что шлаки и токсины будут выводиться из организма регулярно, что положительно скажется на состоянии здоровья в целом (включая иммунитет и контроль за массой тела).

Зеленые смузи - удобный способ включить в рацион больше фруктов и овощей.

Очень просто и быстро готовятся - достаточно иметь мощный блендер.

Облаладают приятным вкусом. При соотношении даже 40% зелени и 60% фруктов, выигрывает фруктовый вкус.

Делают кожу мягкой, гладкой, сияющей.

Избавляют от отечности.

Дают ощущение бодрости.

Очень полезны детям, беременным женщинам и пожилым людям.

Как пить

Начинать пить зеленые коктейли следует понемногу. В течение первого месяца придерживайтесь такой нормы - 1 стакан напитка в день. Соотношение фруктов (овощей) и зелени должно быть таким, чтобы вам было вкусно его пить. После месяца можно начинать выпивать по 1,5 стакана напитка, постепенно увеличивая количество коктейлей до 3-4 стаканов в день.

Основные правила

Пейте зеленые смузи отдельно от другой еды или как полноценный прием пищи. Попробуйте выпивать пару стаканов смузи в качестве завтрака, вкусного полдника или легкого ужина.

Пейте смузи маленькими глотками, пережевывая во рту. Можно воспользоваться чайной ложкой.

Для смузи выбирайте сочетания «фрукты + зелень» или «овощи + зелень». Не смешивайте в блендере морковь, брокколи и апельсины. Такой микс вряд ли понравится вашему пищеварению.

Лучше выпивать смузи сразу, как приготовили. Если хранить, то в закрытой бутылке в холодильнике и не более суток.

Из чего готовить

Для коктейля можно использовать свежие и замороженные фрукты, ягоды и овощи.

Свежая зелень - самый полезный ингредиент для соков и смузи.

Список зелени, пригодной в пищу:

Обычная салатная зелень, щавель, петрушка, укроп, кинза, сельдерей, мята, шпинат;

- «острая» зелень: водяной кресс, листья настурции (капуцина);

Горькая зелень: одуванчик;

Сорняки: песчанка (мокричник), портулак, люцерна, лебеда, крапива, сныть;

Съедобные цветы: настурция, красный клевер, ноготки (бархатцы), хризантемы, т.д.

Листья ягод: листья клубники, земляники, смородины, а также те листья, которые обычно собираются и сушатся для чая.

Ботва моркови, редиски, свеклы, капусты кольраби, потому что в ней во много раз больше полезных веществ, чем в самих корнеплодах.

Если зелень из магазина, можно подержать ее 5-10 минут в воде с лимоном, тогда она становится более ароматной.

Что еще можно добавить в коктейль?

Для придания большей сытости используется ореховое масло (примерно 1 столовую ложку на порцию) или оливковое. Если ваш блендер обладает повышенной мощностью, то в него можно бросить и 1 чайную ложку льняного семени (добавим полезные Омега-3) или семена чи.

Имбирь и корица сделают вкус ярче.

В качестве суперполезного ингредиента добавляйте в смузи проростки.

Добавят сладости коктейлю банан, финики, мед или кленовый сироп.

Классический вариант - смузи на воде. Чтобы получился более густой и питательный напиток, вместо воды используйте соевое или ореховое молоко или добавьте горсть овсяных хлопьев.

Противопоказания

Если у вас имеются противопоказания по приему витамина К, который в очень большом количестве содержится в зеленых листьях и капусте, то рекомендуется перед включением в ваш рацион коктейлей проконсультироваться с врачом. Соблюдайте меру: вводите коктейли в рацион питания постепенно и прислушивайтесь к реакциям своего организма.

«Абсолютными противопоказаниями к употреблению смузи являются любые острые заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит, колит, холецистит, панкреатит или гепатит. Так же не желательно злоупотреблять этим напитком лицам с заболеваниями почек. На компоненты коктейлей может возникнуть аллергическая реакция, в таком случае лучше их исключить из рациона полностью , - советует врач-диетолог клиники "Делекос" Екатерина Павлова . - Не стоит забывать, что фрукты в составе смузи содержат большое количество фруктозы, которая очень быстро всасывается, т.к. находится в жидком и легкодоступном виде, поэтому любые сладкие смузи запрещены больным с сахарным диабетом и ожирением, а в больших количествах не рекомендуются желающим сбросить вес ».

Варианты коктейлей

Смузи с авокадо

Ингредиенты.

Экология потребления.Напитки: Бессонница это расстройство сна, которое часто появляется из-за ежедневного повышенного напряжения, перегрузок на работе, состояния постоянного стресса и беспокойства.

Бессонница это расстройство сна, которое часто появляется из-за ежедневного повышенного напряжения, перегрузок на работе, состояния постоянного стресса и беспокойства.

В настоящее время, бессонница является проблемой для многих людей, и чем дольше это происходит, тем заметнее негативные изменения в их качестве жизни.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), до 40% населения земли страдает от различных типов нарушения сна. Эксперты говорят, что определить таких людей очень легко: у них постоянно плохое настроение, им тяжело выполнять свою повседневную работу и сосредоточиться на своих обязанностях.

Эта проблема вызывает серьезную обеспокоенность у экспертов в области здравоохранения, потому что существует более 80 болезней, связанных с бессонницей.

Принадлежите ли вы к той части населения, которая страдает от бессонницы? Если ваш ответ да, то вам стоит знать, что нужно найти решение этой проблемы как можно скорее, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Зеленый смузи против бессонницы

Этот зеленый напиток содержит повышенную концентрацию питательных веществ, которые помогут расслабить тело и улучшают сон, что делает его эффективным средством для борьбы с такой проблемой, как бессонница. Он способен улучшить качество сна, а также помогает в решении расстройств, связанных с пищеварением, стрессом и высоким кровяным давлением.

Ингредиенты

• 1 огурец
• 1 кусочек имбиря
• Сок одного лимона
• 1 зеленое яблоко с кожей
• 9 стеблей спаржи
• 2 стебля сельдерея

Как его приготовить?

Замочите спаржу в холодной воде примерно на час.

Нарежьте огурец, лимон и яблоко кусками.

Положите в блендер порезанные фрукты, сельдерей и имбирь. Процедите воду из-под спаржи и залейте ее к остальным ингредиентам.

Взбивайте в течение нескольких минут и пейте каждый день после обеда.

Смузи из листового салата и огурца

Этот действенный коктейль сочетает в себе два продукта, которые являются хорошими союзниками в борьбе с бессонницей . Салат содержит важные питательные вещества, которые помогают заснуть и снимают чувство тревоги.

Огурец, между тем, содержит аминокислоту триптофан, которая является веществом, стимулирующим выработку серотонина, гормона, связанного с хорошим настроением и хорошим сном.

Ингредиенты

• ½ салата-латука
• 1 огурец

Как его приготовить?

Разрежьте огурец на кусочки и заверните их в листья салата. Поместите все ингредиенты в блендер, взбивайте в течение нескольких минут до однородной консистенции и пейте хорошо охлажденным.​

Смузи из листового салата и банана

Этот напиток поможет справиться со стрессом и тревогой, способствует расслаблению тела и очень хорош в те моменты, когда у вас бессонница.

Ингредиенты

• 4 цветка ромашки
• 90 граммов салата романо
• 1 небольшой банан
• Сок ½ лимона

Как его приготовить?

Приготовьте настой из цветков ромашки и отставьте его в сторону.

Тщательно помойте и нарежьте листья салата.

Процедите настой и залейте его в блендер, вместе с остальными ингредиентами и соком ½ лимона.

Взбивайте в течение нескольких минут и пейте охлажденным, за пол часа перед сном.

Смузи из персика и яблока

Этот вкусный коктейль поможет вам легче заснуть.

Ингредиенты

• 3 персика
• 1 яблоко
• 1 небольшой пучок мяты

Как его приготовить?

Хорошо вымойте, почистите от шкурки и нарежьте фрукты. Положите все ингредиенты в блендер и взбивайте в течение несколько секунд, пейте сразу же, хорошо охлажденным.

Этот смузи следует пить по крайней мере за 30 минут перед сном.

Смузи из моркови и шпината

Это сочетание является богатым источником антиоксидантов и других питательных веществ, которые помогут вам улучшить качество сна, а также принесут пользу для здоровья. Вы должны пить его за пол часа перед сном, чтобы получить хорошие результаты.

Ингредиенты

• 1 морковь
• 5 листьев шпината
• Вода

Как его приготовить?

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте до однородной консистенции.

Сок не следует долго хранить, пейте его сразу же в рекомендованное время перед сном.

Если все эти рецепты не помогают вам решить проблему бессонницы, лучше всего будет обратиться к специалисту для того, чтобы он подобрал вам другое лечение. Очень важно вовремя обратить внимание на это нарушение, потому что, если ее не лечить, бессонница может стать серьезной проблемой. опубликовано

Присоединяйтесь к нам в

Зелеными смузи называют густые коктейли, приготовленные из различных овощей и фруктов соответствующего цвета с обязательным включением в состав свежей зелени. Польза этих необычных напитков очевидна, и она обусловлена свойствами входящих в рецепт ингредиентов. Зеленые смузи хорошо очищают организм, насыщают его полезными микроэлементами и витаминами, улучшают метаболизм и способствуют похудению. Однако полезное не обязательно должно быть невкусным. Коктейли из зелени и овощей обладают приятными органолептическими качествами, поэтому начинать день именно с них быстро входит в привычку.

Особенности приготовления

Зеленые смузи будут по-настоящему полезными и помогут похудеть только в том случае, если при их приготовлении соблюдать несколько несложных правил.

• Не стоит пытаться улучшить вкус коктейля, добавляя в него соль или сахар. Соль в достаточном количестве содержится в овощах и зелени. Включение ее в состав коктейля сделает его вредным, так как соль способствует задержке жидкости в организме. Сахар тоже не повысит пользу смузи, зато сделает его калорийность куда более впечатляющей. В результате вместо того, чтобы похудеть на зеленых смузи, вы рискуете прибавить на них вес.
• Зеленые смузи приносят максимум пользы, если их употреблять утром натощак. Если этого не было сделано, можно заменить таким коктейлем один из перекусов.
• В течение часа после употребления зеленого смузи есть нежелательно.
• Зеленые смузи лучше не пить, а есть маленькими ложками. В этом случае очень быстро появится чувство насыщения и вам уже не захочется набивать желудок вредной пищей.
• Смузи будут полезнее, если фрукты и овощи в них добавлять вместе с кожурой.
• Не стоит употреблять зеленые смузи в большом количестве. Обычно одной порции этого коктейля в день бывает вполне достаточно для того, чтобы похудеть и очистить организм. В противном случае большое количество сырых овощей приведет к диарее и другим неприятностям.

Имейте в виду, что зеленые смузи показаны не всем. При некоторых заболеваниях такие коктейли не рекомендуются. По этой причине, прежде чем принять решение включить в свой рацион зеленые смузи, есть смысл посоветоваться с лечащим врачом.

Зеленый смузи с яблоком и сельдереем

• зеленое яблоко – 0,2 кг;
• сельдерей – 50 г;
• очищенная вода – 50 мл.

Способ приготовления:

• Помойте яблоко и промокните его полотенцем. С помощью специального приспособления или другим способом вырежьте из него сердцевину.
• Нарежьте яблоко, не очищая, кубиками среднего размера и засыпьте их в чашу блендера.
• Промойте стебель сельдерея в проточной воде, обсушите. Уберите с него наиболее крупные волокна, чтобы они не застревали в ножах блендера.
• Мелко порежьте стебель сельдерея.
• Положите сельдерей к яблокам, влейте немного воды. Если вы хотите, чтобы смузи имел более густую консистенцию, воду можно и не добавлять.
• Включите блендер вначале на медленных оборотах, затем на быстрых и перебейте яблоко и сельдерей в однородную массу.

Этот вариант смузи относится к числу наименее калорийных. При этом такой коктейль обладает соблазнительным свежим ароматом, гармоничным и очень приятным вкусом.

Зеленый смузи с базиликом и шпинатом

• зеленое яблоко – 50 г;
• груша – 50 г;
• шпинат – 100 г;
• авокадо – 50 г;
• свежий базилик – 50 г;
• сельдерей – 50 г;
• дыня – 50 г;
• лайм – 0,5 шт.

Способ приготовления:

• Помойте фрукты и зелень, обсушите их с помощью бумажных салфеток.
• Отмерьте нужное количество яблока, авокадо, груши и дыни. Нарежьте их кубиками среднего размера. Дыню на время поместите в морозильную камеру.
• Шпинат и базилик порубите ножом, можно не слишком мелко.
• Стебель сельдерея, убрав с него грубые волокна, измельчите ножом.
• Из половины лайма выжмите сок. Чтобы его получилось больше, воспользуйтесь соковыжималкой для цитрусовых. При желании лайм можно заменить лимоном.
• Все ингредиенты поместите в кувшин блендера и перебейте в однородную массу.

Этот зеленый смузи получается очень вкусным. Есть его вы будете с удовольствием. Если вкус блюда для вас имеет решающее значение, вам лучше остановить выбор именно на этом варианте.

Смузи из брокколи

• брокколи – 0,2 кг;
• лайм – 1 шт.

Способ приготовления:

• Свежую брокколи разберите на соцветия и помойте. Обсушите полотенцем. Крупные соцветия разрежьте на несколько частей. Если вы используете замороженный продукт, дайте ему возможность оттаять, затем слейте лишнюю жидкость.
• Лайм очистите, нарежьте кусочками и удалите пленки.
• В чашу блендера сложите сырую брокколи и кусочки лайма. Измельчите все до состояния пюре. При желании добавьте немного фильтрованной воды и взбейте еще раз.

Не стоит опасаться, что коктейль из брокколи окажется невкусным, это не так. Лайм в рецепте при желании можно заменить адекватным количеством грейпфрута.

Зеленый смузи с киви и шпинатом

• шпинат – 100 г;
• киви – 100 г;
• банан – 150 г;
• вода – 50 мл.

Способ приготовления:

• Очистите банан, нарежьте кусочками.
• Снимите с киви кожуру, разрежьте плод на несколько частей.
• Шпинат крупно порубите ножом или порвите руками, залейте небольшим количеством воды, чтобы он осел.
• Сложите все ингредиенты в кувшин блендера и взбейте, чтобы получить однородную массу.

Приготовленный по данному рецепту смузи обладает приятной консистенцией и не менее приятным вкусом.

Смузи с огурцом

• зеленое яблоко – 100 г;
• огурец – 150 г;
• авокадо – 100 г.

Способ приготовления:

• Помойте фрукты и овощи, промокните их салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Разрежьте авокадо, выньте косточку. Разрежьте на дольки и отделите мякоть от кожуры.
• У огурца срежьте кончики, затем порежьте огурец не слишком большими кубиками. Кожуру при этом лучше оставить.
• Разрежьте яблоко на дольки, вырежьте участки сердцевины. Дольки разрежьте на несколько частей.
• Сложите огурец, авокадо и яблоко в емкость блендера.
• Измельчите продукты до состояния однородной массы. Если хотите, чтобы ее консистенция была более мягкой, огурец и яблоко можно очистить, но пользы напитку это не прибавит.

Смузи, сделанный по данному рецепту, помогает нормализовать водно-солевой баланс в организме, вывести из него лишнюю жидкость.

Зеленый смузи с огурцом и салатом

• огурец – 150 г;
• зеленый салат – 100 г;
• свежая петрушка – 50 г.

Способ приготовления:

• Помойте зелень. Отряхните и некрупно порубите ножом.
• Вымойте огурец, подсушите его полотенцем и нарежьте не слишком тонкими полукружьями.
• Поместите огурцы и зелень в чашу блендера, измельчите.

Салат и петрушка славятся своими полезными свойствами, обладают большим количеством клетчатки. Благодаря им коктейль из огурца получается намного полезнее.

Зеленый смузи из капусты и авокадо

• авокадо – 0,2 кг;
• белокочанная капуста – 150 г;
• шпинат – 50 г.

Способ приготовления:

• Хорошие капустные листья помойте, подсушите и положите в морозильную камеру. Спустя полчаса некрупно порежьте, поместите в емкость блендера и, добавив немного воды, измельчите.
• Порежьте некрупными кусками шпинат, добавьте к капусте, взбейте еще раз.
• Помойте авокадо, выньте косточки, отделите мякоть от кожуры и поместите к остальным ингредиентам.
• Взбейте все вместе.

Вкус у приготовленного по данному рецепту смузи немного необычный, но нежный и сбалансированный.

Зеленый смузи с крапивой

• молодая крапива – 50 г;
• зеленое яблоко – 0,3 кг;
• апельсин – 100 г;
• лимон – 1/4 часть;
• минеральная вода без газа – 50 мл;
• колотый лед, мята – по желанию.

Способ приготовления:

• Обварите крапиву кипятком, остудите и некрупно порежьте.
• Из цитрусовых выжмите сок, смешайте его с минеральной водой.
• Яблочную мякоть порежьте кубиками среднего размера.
• Положите яблоки и крапиву в чашу блендера, добавьте смешанную с соком минералку и взбейте.
• Добавьте колотый лед и взбейте еще раз.

При подаче необычный коктейль можно украсить веточкой мяты. Он вполне способен сыграть роль прохладительного напитка, так что его хорошо включать в меню летом.

Зеленые смузи содержат самые полезные продукты: зеленые фрукты и овощи, свежую зелень. К тому же они помогают очистить организм. Поэтому их включение в рацион оправданно, особенно в тех случаях, когда хочется похудеть.