Полезна ли свекла с уксусом от ангины? Салатики из вареной свеколки. Рецепты приготовления

Салат из свежей свеклы - это уникальный носитель одновременно вкусовых, эстетических и полезных преимуществ. Этот салат действительно ориентирован на всех: как для самых отъявленных приверженцев вегетарианства, так и для любителей сытной мясной пищи. Свекольные блюда такие же ароматные и питательные, как и его смелые цвета. Простая свёкла в сочетании с рукколой, поможет найти необходимый вкусовой баланс на скорую руку. Удачно дополнить обычный свекольный салат легко с помощью таких же доступных продуктов, такими как: морковь, лебеда, шпинат и авокадо. Это так же красочно, как и питательно. Свекольный салат хорошо подойдет для барбекю с рыбой или мясом на гриле.

Довольно часто в овощных рецептах предусматривается такая обработка продуктов, которая бы придавала овощам форму спирали или соломки. Для этого используют разные инвентарь: от обычной терки и овощерезки до спирализатора (приспособление, которое превращает овощи в лапшу). Но в рецептах со свеклой нет необходимости иметь весь этот инвентарь. Можно сделать любой свекольный салат с острым ножом шеф-повара.

Как и в случае с любой растительной продукцией, можно получить от них наибольшую пользу для здоровья тогда, когда они находятся в сыром виде. И здесь можно оцените еще один удачный момент для салата свежей свеклы. Свекла, как и морковь, может быть съедена сырой, потому как она очень вкусная и хрустящая.

В большинстве рецептов свёкла лучше проявляет свой вкус в сочетании с кислой средой, например, с уксусом или лимонным соком.

Как приготовить салат из свежей свеклы - 15 разновидностей

Этот легкий ароматический салат настолько яркий и хрустящий из-за насыщенности каротиноидами, поэтому он обладает антиоксидантным эффектом.

Ингредиенты:

• Морковь (очищенная) - 350 г
• Свежая свёкла (очищенная) - 350 г
• Лук-шалот (очищенный и мелко нарезанный) - 2 шт.
• Семена тмина - 2 ч.л.
• Херес или красное вино - 1 столовая ложка
• Петрушка (нарезанная) - 1 небольшой пучок

Приготовление:

Очистить и обрезать морковь и свеклу, затем крупно натереть на терке.

В работе со свеклой лучше вооружиться резиновыми перчатками, чтобы ладони не окрасились в розовый цвет.

В качестве альтернативы можно воспользоваться кухонным комбайном с решетчатой пластиной. Поместить тертые овощи в миску, добавьте лук-шалот.

Нагреть семена тмина в маленькой кастрюле, пока они не станут горячими и не запахнут. Снять с огня и разбросать по овощам.

Добавить оливковое масло, уксус и петрушку. Затем перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут перед подачей на стол.

Этот красочный салат из свеклы является отличной закуской или стартером для легкого ужина.

Ингредиенты:

• Свекла - 4 шт.
• Спелые груши - 3 шт.
• Масло (растительное)
• Черный перец
• Сыр Фета - 200 г
• Свежая мята - 1 небольшой пучок
• Семена подсолнечника (необязательно)

Приготовление:

Свеклу очистить и натереть. Грушу очистить от кожуры и семян и порезать на ломтики.

Смешать грушу и свеклу и заправить маслом, солью и перцем.

Сыр Фета рассыпать сверху. Украсить мятой и семенами подсолнечника.

Характерной чертой этого салата является то, что вкус свеклы не заметен в салате. Также концентрация свеклы и свекольного сока очищает кровь, что делает его лечебным и профилактическим блюдом.

Ингредиенты:

• Свекла - 1-2 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Майонез (домашний) - 4 ст.л.
• Грецкие орехи - 70-100 г

Приготовление:

Свеклу очистить и натереть на мелкую терку.

Чеснок измельчить и добавить к свекле.

Грецкие орехи (очищенные) обжарить на сухой сковороде. Истолочь и добавить к салату.

Заправить майонезом и специями.

Если нет домашнего майонеза, то можно заменить его оливковым маслом. Не рекомендуется использовать покупной майонез.

Укроп делает это блюдо еще более свежим. И заправка горчично-уксусным соусом обеспечивает идеальный уровень вкусового баланса.

Ингредиенты:

• Укроп (нарезанный) - 2-3 столовые ложки
• Дижонская горчица - 1 столовая ложка
• Уксус (яблочный) - 1 столовая ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Соль, перец - по щепотке
• Свекла - 4 шт.

Приготовление:

В маленькой миске взбить вместе укроп, масло, уксус, сахар и специи.

Натереть свеклу.

Добавить смесь к тертой свекле.

Перед подачей салат лучше охладить.

Витаминные салаты не зря считаются основополагающим рационом для здоровья, которое считается, в свою очередь, основой красоты.

Ингредиенты:

• Крупная свекла - 1 шт.
• Яблоки - 1-2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Орехи (грецкие или миндальные) - 1 горсть
• Сок лимона
• Оливковое масло

Приготовление:

Свеклу сырую очистить, потереть на крупной терке.

Яблоки очистить от семечек и перегородок. Потерев на терке отправить к свёкле.

Выдавить чеснок.

Заправить соком лимона и маслом.

Добавить измельченные орехи. Все перемешать.

Рецепт здорового свекольного салата с уникальными продуктами, такими как: морковь, лебеда, шпинат, эдамаме и авокадо. Это так же красочно, как и питательно.

Ингредиенты:

• Сырая лебеда - 120 г
• Замороженный органический эдамаме - 250 г
• Помол миндаля или семян тыквы - 150 г
• Свежая свекла (очищенная) - 1шт.
• Морковь (очищенная) - 1 шт.
• Шпинат или руккола - 150 г
• Авокадо - 1 шт.
• Яблочный уксус - 3 столовые ложки
• Сок лайма - 2 столовые ложки
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Свежая мята или кинза - 1 столовая ложка
• Мед или кленовый сироп - 2 столовые ложки
• Дижонская горчица - 1 чайная ложка
• Молотый черный перец

Приготовление:

Чтобы приготовить лебеду: сначала промыть лебеду в мелкозернистом дуршлаге под проточной водой в течение минуты или двух. В горшок среднего размера объединить промытую лебеду и 1 стакан воды. Довести смесь до кипения, затем накрыть горшок, уменьшить огонь до кипения и варить 15 минут. Удалить лебеду из кастрюли и дать ей остыть.

Чтобы приготовить эдамаме: довести кастрюлю с водой до кипения, затем добавить замороженный эдамаме и варите только до тех пор, пока бобы не будут прогреты (около 5 минут).

В маленькой сковороде на среднем огне, поджарить миндаль, часто помешивая, пока он не станет ароматным (около 5 минут).

Нарезать свеклу и морковь как можно тоньше, используя остроконечный нож для шеф-повара. Или натереть их на терке. Если есть спирализатор, можно спирализовать их с помощью лезвия C, а затем нарезать ленты на мелкие кусочки с помощью острого ножа.

Авокадо и шпинат порезать.

Смешать все ингредиенты.

Добавить специи, сироп/мед, уксус, сок, горчицу и тщательно перемешать.

Жаренный лук и соевый соус всегда являлись лучшим сочетанием для того, чтобы сделать питательным и пикантным блюдо.

Ингредиенты:

• Свекла - 800 г
• Лук репчатый - 350 г
• Соевый соус - 5 десертных ложек
• Масло растительное - 80-100 г
• Уксус столовый 9% - 2 десертных ложки
• Сахар - 2 десертных ложки
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Свеклу натереть на мелкой терке. Заправить уксусом, маслом, специями, соевым соусом и отложить мариноваться на 20-30 минут.

Лук порезать соломкой или кольцами. Обжарить на растительном масле. Добавить сахар и снова обжарить до золотистого цвета.

Смешать лук со свеклой.

Блюдо от шеф-повара, которое очищает изнутри, но при этом не в ущерб своим вкусовым качествам.

Ингредиенты:

• Свекла- 4 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Хрен (тертый) - 1 ст.л.
• Апельсин - 1 шт.
• Лимон - 1⁄4 шт.
• Масло (растительное) - 1 ст.л.
• Листья салата
• Кунжут, кориандр - по 1-2 ч.л.

Приготовление:

Кориандр раздробить. Выдавить апельсиновый и лимонный сок. Смешать: оливковое масло, соки, кориандр, тертый хрен, соль.

Натереть очищенное яблоко.

Очистить и натереть свеклу. Смешать яблоко, свеклу и соус. Оставить мариноваться 15-20 минут.

Выложить на листья салата свекольно-яблочную смесь.

Сырая свекла еще нигде не имела такой яркий и игристый вкус, как в сочетании с цитрусовым соусом.

Ингредиенты:

• Свекла - 3 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Цедра апельсина - 1 столовые ложки
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Лук (измельченный) - 2 столовые ложки
• Сок лимона - 1-2 столовые ложки

Приготовление:

Натереть свеклу.

Добавить цедру и сок из цельного апельсина.

Добавить лимонный сок.

Заправить оливковым маслом, посолить и перемешать.

Добавьте лук перед подачей. Украсить по своему вкусу.

Возможно, у корейских поваров этот салат может иметь несколько другой вкус, однако азиатский соус в сочетании со свекольным соком, несомненно дает экзотический акцент.

Ингредиенты:

• Свекла - 500 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Лук - 1 шт.
• Семена кинзы - 1 чайная ложка
• Чёрный молотый перец - 0,5 чайной ложки
• Масло (растительное) - 70 г
• Уксус 5% - 60 г
• Соль - 1,5 чайной ложки
• Сахар - 1,5 чайной ложки

Приготовление:

Свеклу натереть на терке.

Чеснок выдавить.

Лук порезать Кубиками и обжарить на растительном масле. К луку добавить чеснок, сахар, соль, перец и раздавленную кинзу. Жарить до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.

Вылить масло с луком на свеклу. Заправить уксусом. Все тщательно перемешать.

Весенний салат, несмотря на свою свежесть, должен немного настаиваться, чтобы впитать в себя аромат всех ингредиентов.

Ингредиенты:

• Морковь (очищенная) - 2 шт.
• Красная свекла (очищенная) - 2 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Оливковое масло - 1 столовая ложка
• Свежий лимонный сок - 2 чайные ложки
• Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
• Красные перцовые хлопья
• Кленовый сироп, по вкусу - 0,5 столовые ложки
• Соль, перец
• Кунжут - 2-3 столовые ложки
• Измельченный миндаль - 3-4 столовые ложки

Приготовление:

Обрезать, очистить и натереть морковь и свеклу.

Нарезать яблоко, положить к свекле и моркови в большую миску.

Взбить вместе размельченный чеснок, лимонный сок, уксус, красные перцовые хлопья, кленовый сироп, соль и перец. Налить соус на овощи и хорошо перемешать. Накрыть тарелкой и оставить пропитываться, хотя бы около 1-2 часа.

Добавить семена кунжута и орехи.

Подавать охлажденным.

Полноценное вегетарианское блюдо. Баклажаны впитывают свекольный аромат, что делает вкус пикантным.

Ингредиенты:

• Сырая свекла - 3 шт.
• Баклажаны - 2 ш.
• Лук - 1 шт.
• Лимон - 0,5 шт.
• Растительное масло - 20 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками.

Лук очистить и мелко порезать.

На сковороде разогреть масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить баклажаны и тушить до готовности.

Свеклу очистить и натереть. Заправить соком лимона, маслом и соль. Добавить готовые баклажаны к свекле. Перемешать. Дать настояться около 2 часов. При желании украсить зеленью.

Неординарный и яркий салат из разного вида свекл, козьего сыра и орехов, которым лего удивить любого гостя.

Ингредиенты:

• Золотистая свекла - 2 шт.
• Красная свекла - 2 шт.
• Оливковое масло - 3 столовых ложки
• Руккола - 2 пучка
• Бальзамический уксус - 25 мл.
• Соль, перец
• Козий сыр - 40 г

Приготовление:

Вымыть и очистить от кожуры обе свеклы. Порезать тонкими круглыми ломтями.

В средней миске взбить вместе: белый бальзамический уксус, 2 столовые ложки оливкового масла и приправить солью с перцем.

На круглом большом блюде для салата выложить свеклу и рукколу. Сверху спринцевать соусом. Посыпать козьим сыром. Украсить по желанию.

Пока готовиться соус, кружочки свеклы лучше накрыть салфетками.

Имбирь и лайм, входящие в состав салата, прекрасно сбалансируют сладость моркови и яблока.

Ингредиенты:

• Сок лимона (свежевыжатый) - 3-4 столовые ложки
• Мед (или кокосовый нектар) - 1 столовая ложка
• Корень имбиря (мелко натертый) - 1 столовая ложка
• Оливковое масло - 1-3 столовые ложки
• Свекла (тертая) - 400 г
• Морковь (тертая) - 400 г
• Яблоки сорта Бреберн (очищенные и тертые) - 400 г

Приготовление:

Чтобы сделать имбирный соус: смешать сок лимона, мед и имбирь в небольшой миске. Взбить в оливковом масле и отложить.

В большой миске соединить тертую свеклу, морковь и яблоко.

Смешать и заправить соусом.

Салат из свежей свеклы с красным апельсином

Это освежающий вегетарианский салат с витаминными и сбалансированными зимними продуктами, который легко приготовить.

Салаты из свеклы – это очень вкусные и полезные блюдо. Причем, что интересно, использовать можно не только сам корнеплод, но и ботву, в которой также содержится много полезных веществ. Говоря непосредственно о рецептах, следует отметить их разнообразность, которая объясняется тем, что свекла отлично сочетается практически со всеми известными продуктами. Далее я приведу лишь некоторые салаты из вареной свеклы, рецепты приготовления для них.

Свекольный салат с сыром

Отваривают 2 корнеплода свеклы среднего размера, остужают их, затем измельчают на терке. Кубиками рубят два крутых яйца. Специальным прессом давят 3 зубчика чеснока. Натирают 200 г сыра твердых сортов. Выкладывают подготовленные ингредиенты в салатницу, по вкусу вносят соль и перец, добавляют 1 ст. ложку мелко порезанных перьев зеленого лука, заправляют готовый салат майонезом или растительным маслом. В первом случае салат получится более калорийным, тогда как при использовании масла – легким, диетическим.

Свекольный салат с чесноком

На крупной терке натирают 2 свеклы, а также 100 г сыра. С помощью давилки измельчают 2 зубчика чеснока. Все это перемешивают, присаливают по вкусу, заправляют майонезом или любым растительным маслом – подсолнечным, оливковым или даже арахисовым.

Свекольный салат с морковью

На терке с отверстиями средней величины натирают 2 сырых корнеплода свеклы. Таким же способом обрабатывают 2 средние по размеру морковки. Мелко рубят ядра 2 грецких орехов. Измельчают 2 зубчика чеснока. Соединяют все подготовленные ингредиенты, по вкусу вносят соль, заправляют майонезом, перемешивают и подают на стол.

Свекольный салат с мясом

В отличие от предыдущих вариантов свекольного салата, этот рецепт отличается высокой калорийностью – даже небольшая порция позволит избавиться от сильного чувства голода. Так что диетологи настоятельно рекомендуют включать свекольный салат с мясом в рацион людей, страдающих избыточным весом.

Отваривают 2 корнеплода свеклы, натирают их на средней терке. Небольшими кубиками режут 200 г отварного мяса, слегка обжаривают его на сильно разогретой сковороде. Соломкой режут маринованный огурец. Мелко рубят 3 вкрутую сваренных яйца. Обработанные продукты соединяют в салатнике, по вкусу вносят соль, перец, готовый салат заправляют майонезом.

Свекольный салат с фасолью

Еще один незатейливый рецепт очень вкусного и вместе с тем питательного салата. Отваривают 2 свеклы, охлаждают, затем режут кубиками. Маленькими кусочками произвольной формы нарезают 2 яблока. Смешивают свеклу с яблоками, добавляют стакан отварной фасоли, по вкусу солят и перчат салат, заправляют его смесью растительного масла, лимонного сока и уксуса.

Салат из свеклы с уксусом и маслом

В духовке запекают 2 свеклы среднего размера, дают им остыть, затем очищают от верхнего слоя, режут тонкой соломкой, солят, перчат, сбрызгивают небольшим количеством уксуса, поливают оливковым маслом. Если не считать запекания, то на приготовление такого салата уходит не более 10 минут. При этом, если использовать именно такой способ термической обработки, то свекла лучше сохраняет свой изначальный цвет, что придает готовому блюду большей привлекательности.

Свекольный салат со сметаной

В духовке запекают 2 свеклы, охлаждают их, очищают, режут тонкими пластинками. Полукольцами нарезают луковицу, на терке измельчают небольшой корень хрена. Соединяют все ингредиенты, присаливают по вкусу, перемешивают, сбрызгивают ст. ложкой лимонного сока, поливают умеренным количеством сметаны. Такой салат – отличная закуска, так как вкус у него получается острый и пикантный.

Оригинальный свекольный салат с солеными огурцами

Запекают 2 свеклы среднего размера, когда корнеплоды остынут, натирают их на терке. Большими кубиками режут 4 соленых огурца, крупно рубят 1 луковицу. На сковороде разогревают четверть стакана растительного масла, сначала обжаривают в нем лук, когда он станет золотистым, выкладывают огурцы, тушат все это 5 минут, затем добавляют ст. ложку острого кетчупа, накрывают крышкой и держат на огне еще около 7 минут. Обжаренные ингредиенты соединяют со свеклой, ориентируясь на вкус добавляют соль, сахар, черный перец.

Салат «Красное и белое»

Очищают от кожуры 1 корнеплод свеклы и 1 редьку дайкон, на 30 минут заливают их ледяной водой, затем натирают на терке с крупными отверстиями, заправляют смесью уксуса и растительного масла, по вкусу вносят соль, если салат получился слишком острым, добавляют сахар.

Салат Винегрет

Говоря о салатах из свеклы, нельзя не упомянуть о, наверное, самом известном и распространенном рецепте. Речь идет о салате винегрет. Для его приготовления в духовке запекают 2 свеклы, охлаждают и режут их кубиками. Небольшими кусочками нарезают 5 маринованных огурцов и 1 луковицу. Отжимают 200 г квашеной капусты, при необходимости измельчают ее. Предварительно замочив, отваривают стакан фасоли. Открывают банку консервированного горошка, сливают с него жидкость. Для заправки смешивают 4 ст. ложки растительного масла и 1 ч. ложку горчицы. Подготовленные ингредиенты перекладывают в салатницу, поливают соусом, перемешивают, по вкусу добавляют соль, перец, сахар.

Особым вкусом обладает маринованная свекла. Корнеплод не сравнится по своим вкусовым качествам ни с отварным, ни сырым, ни запеченным вариантом. Овощ можно подавать и как самостоятельную закуску, но все же лучше добавлять в различные , тем более, что рецептов на сегодняшний день существует просто огромное количество. Каждый с уксусом обладает не только незабываемым вкусом, но и изысканным ароматом.

Приготовление этого до безумия простое, но несмотря на это результат приятно радует, удивляет. Все продукты не требуют термической обработки, а соответственно и готовится блюдо очень быстро. Сочетание компонентов неординарное, даже необычное, но при этом вкус блюда совершенный.

Необходимые компоненты:

• 250 гр. свеклы маринованной;
• 400 гр. зеленой фасоли из баночки;
• 150 гр. яблок;
• 15 гр. оливкового маслица;
• 20 гр. яблочного уксуса;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Салат из маринованной свеклы:

1. Свеклу выкладывают на доску и режут небольшими квадратиками.
2. Яблоки промывают и очищают, разрезают и убирают все косточки, режут ножиком такими же квадратиками, как и свеклу.
3. Баночку с фасолью открывают и высыпают все ее содержимое в дуршлаг, сцеживают маринад.
4. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, поливают маслицем и уксусом, досаливают и приперчивают, ложкой все перемешивают.
5. Помещают на часочек в холодильник.

Совет: уксус в данном салате можно смело заменить на лимонную кислоту. При этом вкус станет еще более насыщенный, с приятным ароматом цитрусовых.

Салат с маринованной свеклой

Сочетание маринованной свеклы, картофеля и яиц просто волшебное. получается невероятно насыщенным, сытным, но при этом достаточно легким. Это удивительная ароматная закуска, которую готовить легко, а вкус получается божественным, многогранным. Такое блюдо можно готовить как к обычной трапезе, так и для самых шумных торжеств.

Необходимые компоненты:

• 300 гр. картошки;
• 400 гр. маринованной свеклы;
• 150 гр. квашеной капусты;
• 30 мл. растительного масла;
• 4 яйца;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Рецепт салатов из свеклы:

1. Картошку с помощью щеточки промывают, выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают. После приготовления подставляют под струю холодной воды и таким образом остужают. Затем уже очищают и режут ножиком небольшими квадратиками.
2. Яйца тоже выкладывают в кастрюльку, наполненную водой и проваривают в ней около двенадцати минут. По их истечении кипяток сцеживают, а вливают холодную воду. Только после этого уже очищают и режут ножиком маленькими квадратиками.
3. Со свеклы сливают весь сок, нарезают ее таким же образом, как и предыдущие продукты.
4. Капусту отжимают руками от лишней влаги, укорачивают полоски.
5. Высыпают продукты после измельчения в салатник, заливают их маслом, приперчивают и досаливают, смешивают все ложкой.

Совет: чтобы яйца в процессе варки не лопнули, их нужно выкладывать в еще абсолютно холодную, подсоленную воду.

Какой салат можно сделать из свеклы

– всем знакомое сочетание. Но в данном случае вкус получается не классический, совершенно новый, неожиданно яркий, максимально насыщенный. Речь в данном случае не только в том, что главный корнеплод уже замаринован, но и в том, что среди продуктов также есть и яблоки, и морковь.

Необходимые компоненты:

• 400 гр. селедки;
• 300 гр. маринованной свеклы;
• 200 гр. яблок;
• 1 головка лучка;
• 100 гр. морковки;
• 120 гр. сметаны.

Какие салаты можно приготовить из свеклы:

1. Селедку разделывают, убирают все внутренности, снимают кожицу и убирают все косточки. Полученное в результате филе выкладывают на доску, где уже и режут на небольшие кусочки.
2. Морковку щеточкой промывают, кладут в наполненную водой кастрюльку и проваривают, потом остужают и режут кубиками или соломкой.
3. Яблочки моют и очищают, убирают из них косточки, после чего режут по такому же принципу, что и морковку.
4. Выкладывают на доску и свеклу, режут ее тоже ножиком на кусочки.
5. Лучок освобождают от шелухи, промывают и режут тонкими полосками.
6. Все измельченные продукты ссыпают в одну мисочку, заливают к ним сметану и смешивают.

Совет: не обязательно использовать именно селедку. Для этого блюда также подойдет скумбрия или салака. В этом случае рыбу будет легче разделывать, так как больше всего косточек именно в сельди.

Салат из свеклы маринованный

По-настоящему летний, изысканный и весьма необычный салат можно приготовить, руководствуясь этой рецептурой. Получается блюдо невероятно насыщенным, сытным, несмотря на то, что состоит исключительно из овощей и зелени. Подойдет в качестве легкого завтрака как нельзя лучше. Да и в дополнение к гарнирам сгодится непременно. Попробовать приготовить его на собственной кухне действительно стоит, ведь результат потрясающий.

Необходимые компоненты:

• 100 гр. листов салата;
• 200 гр. маринованной свеклы;
• 150 гр. морковки (совсем молодой);
• 100 гр. помидоров черри;
• 30 гр. масла;
• 5 гр. кунжута;
• 30 гр. соевого соуса.

Салат маринованная свекла рецепт:

1. Морковку промывают и кладут в кастрюльку, наполняют ее водой и проваривают, но не переваривают. В итоге корнеплод должен остаться слегка хрустящим. После этого очищают и режут соломкой.
2. Кабачок промывают, режут не очень крупными кусчками и высыпают на сковородку, подливают масло и прожаривают до образования золотистой корочки.
3. Помидоры просто промывают, обтирают и режут на половинки.
4. Салатные листы моют, обсушивают и раскладывают на дно широкого блюда.
5. Свержу уже рассыпают свеклу и морковку, кабачки и помидоры.
6. Присыпают все кунжутными семенами и поливают соусом.

Совет: соевый соус сам по себе достаточно соленый, перед тем, как досаливать салат, его необходимо попробовать.

Маринованная свекла салат рецепт

Выглядит это блюдо причудливо, озорно. Да и вкус у закуски невероятный, неповторимый, многогранный и контрастный. Овощи сочетаются просто изумительно, каждый из них дополняет соседствующие с ним, придает дополнительный оттенок вкуса, но не позволяет себя приглушать все остальные. Легкий салат непременно понравится, станет одним из любимых в каждой семье. Тем более, что и дорогим его не назовешь, и овощи эти можно приобрести независимо от того, какая сейчас пора года.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. маринованной свеклы;
• 300 гр. картошки;
• 200 гр. морковки;
• 150 гр. соленых огурцов;
• 150 гр. яблок;
• 1 головка красного лука;
• 20 гр. зелени;
• 30 мл. оливкового масла;
• 15 гр. свекольного маринада;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. сахара;
• 4 гр. перца.

Салат из маринованной свеклы рецепт:

1. Картошку и морковку щеточкой промывают, помещают в кастрюльку и подливают туда воду, проваривают корнеплоды, остужают их и очищают, поочередно кладут на доску и режут ножиком маленькими квадратиками.
2. Яблоки под струей воды промывают, а потом ножиком очищают, убирают семена с середины и режут квадратиками.
3. Очищают от шелухи и лук, после этого на доске шинкуют тоненькими пластинками.
4. Свеклу и огурцы сразу просушивают на салфетке. Огурцы режут ножиком такими же кубиками, как и все остальные продукты. Свеклу трут на терке.
5. Все без исключения уже подготовленные продукты ссыпают в одну емкость и перемешивают.
6. В небольшой мисочке готовят соус. Для этого смешивают свекольный маринад с маслом, добавляют туда сахар, перец и соль, после чего активно смешивают все ложкой.
7. Салатик поливают приготовленным соусом, ложкой перемешивают все продукты.
8. После этого выкладывают в прозрачный салатник и украшают промытой, просушенной и мелко нарубленной зеленью.
9. Салатик помещают совсем ненадолго в холодильник, чтобы он полноценно пропитался и как следует охладился.

Маринованная свекла обладает невероятно насыщенным вкусом. В процессе приготовления корнеплод не теряет свой первозданный цвет и приятный сладковатый привкус, но при этом приобретает удивительные пряные, кисловатые нотки, которые до неузнаваемости преображают его. В салатах данный ингредиент позволяет добиться совершенно нового, удивительного вкуса, который попросту не может оказаться незамеченным. Даже классические закуски, такие как «Винегрет» и «Шуба» получаются намного ярче и ароматнее, если в них добавить не отварной или запеченный корнеплод, а именно маринованный. А более простые рецепты, такие, как, свекла с уксусом салат, получаются необыкновенными, по-своему прекрасными и не обыденными.

Не многим нравится её вкус, но свекла имеет многочисленные преимущества для здоровья – например, она может очистить жир из печени, предотвращает засорение кишечника и помогает восстанавливать зрение. И это не весь список ее преимуществ!

Большинство людей, прежде всего, думают о своем здоровье. Забота о здоровье-это не легкая работа – с течением времени, наши органы и функции тела ухудшаются, а это приводит к проблемам, таким как потеря зрения или непроходимость кишечника. Иногда, слишком много жира может накапливаться в печени и вызывать многочисленные проблемы, которые, безусловно, влияют на ваше общее здоровье. К счастью, существует натуральный ингредиент, который может помочь – свекла.

Свекла-это европейский красноватый овощ, который в основном потребляется в вареном виде или в салатах. Не многим нравится его вкус, но свекла имеет многочисленные преимущества для здоровья – например, она может очистить жир из печени, предотвращает засорение кишечника и помогает восстанавливать зрение. И это не весь список ее преимуществ!

Свекла может улучшить циркуляцию крови и укрепить сердечно-сосудистую систему, а также обеспечивает ваше тело достаточным количеством энергии на весь день. Этот овощ содержит бетаин и триптофан, редкие вещества, которые могут успокоить ваши нервы и побороть стрессы. У свеклы есть противовоспалительные свойства, а также в ней высокое содержание антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами в вашем теле и улучшают общее состояние здоровья. Вот как приготовить здоровый салат из свеклы, который можно есть каждый день.

Ингредиенты :

2-3 свеклы.

2 луковицы.

Оливковое масло.

Соль по вкусу.

Приготовление :

Очистить свеклу и сварить ее в воде с солью, затем нарезать их небольшими ломтиками и положить в миску. Далее нарезать лук и смешать его со свеклой, затем добавьте немного оливкового масла, уксуса и посолить по вкусу. Оставить его в течение часа пропитываться. После этого, можно подавать.

Тяжело представить, но отварная свекла может стать основным ингредиентом для салата из средиземноморской кухни. Добавьте немного оливкового масла, пряности, зелень и сыр - пикантный свекольный салат готов!

Салат из свеклы и рукколы

Ингредиенты:

• пучок рукколы
• свекла красная 1-2 шт.
• оливковое масло 2 ст. л
• уксус бальзамический 1 ч. л

Приготовление:

1. Свеклу отварить или запечь в фольге в духовке.
2. Очистить, вырезать сердечки.
3. Смешать оливковое масло, бальзамический уксус.
4. На тарелку выкладываем рукколу, затем свеклу, поливаем заправкой.

Классический рецепт салата из свеклы

Традиционным считается салат из свеклы с черносливом и чесноком. Классический вариант холодного салата из доступных, недорогих продуктов, которые найдутся круглый год в каждом доме, очень популярен.

Заслуженную любовь традиционное сочетание отварного бордового овоща с пикантным чесноком вызвало добавление вяленой сливы, именуемой черносливом.

Именно при таком незамысловатом сочетании простых продуктов салат приобретает очень приятный, оригинальный вкус, никогда не приедается, и одинаково хорошо смотрится как на обычном семейном ужине, так и на праздничном столе.

Продукты:

• Одна свекла средних размеров - около 200 г;
• 2 штучки вяленого чернослива;
• 1 зубок чеснока для тех, кто любит поострее, или половина – для приверженцев классического вкуса;
• 2 полных столовых ложки сметаны 20-ти процентной жирности;
• щепотка (5 г) морской соли;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• немного измельченной зелени петрушки или кинзы;
• приправы, лучше всего подойдет черный измельченный перец, красный острый перец и кориандр молотый.

Приготовление:

1. Само по себе приготовление салата занимает не более 20 минут. Основное время – от 45 минут до полутора часов уходят на термическую обработку главного ингредиента.
2. Салат, если заправлять его сметаной, а не майонезом, весьма диетичен: в ста граммах около 70 ккал, что составляет 15% от суточной энергетической нормы.
3. Корнеплод хорошо моют, но от кожицы не очищают, хвостик также отрезать не нужно. Далее подготовленную свеклу кладут в кипящую воду и варят при тихом кипении 45 минут.
4. Салат выйдет более вкусным, если чистый овощ завернуть в фольгу и 1 час 30 минут запекать при 180 градусах в духовке.
5. Готовую свеклу чистят и охлаждают.
6. Пока основной продукт остывает, чернослив заливается кипятком и минут 20 запаривается.
7. Остывший корнеплод измельчают на средней или мелкой терке.
8. К натертой свекле добавляют давленый чеснок.
9. Сметану смешивают с солью и лимонным соком.
10. Чернослив отжимают от воды и шинкуют.
11. Объединяют свеклу и чернослив, заливают сметанным соусом, добавляют приправы и перемешивают.
12. Готовый салат посыпают петрушкой и настаивают в холодильнике 15 минут до подачи.

Постный свекольный салат

Ингредиенты:

• 2 вареные свеклы
• 1 лук-шалот или красный сладкий лук
• Салатные листья - по желанию

Ингредиенты для заправки:

• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. меда (можно заменить сахаром)
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• Несколько листочков свежей мяты (укроп)
• Орехи пекан или грецкие
• Соль, черный перец - по вкусу

Рецепт приготовления постного салата из свеклы: Для начала нарезаем свеклу кубиками, а лук колечками. Затем для заправки смешиваем мед, уксус, масло и лимонный сок. Солим и перчим по вкусу. Заливаем заправкой лук, немного мнем руками, чтобы быстрее промариновался. Добавляем свеклу и даем постоять. Перед подачей, посыпаем обжаренными орехами и свежими листьями мяты. Можно подавать сразу, но все же будет вкуснее, если салат постоит в холодильнике приблизительно 1 час.

Свекла по-корейски

Продукты:

• 500 г красной сладкой свеклы
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 чайной ложки красного перца
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 100 мл растительного масла
• 70 мл уксуса
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой.
2. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить.
3. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать.
4. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане.
5. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия.
6. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу.
7. Все перемешать, поставить под гнет на сутки.
8. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению

Свекла с апельсинами

Неординарное сочетание ингредиентов, феерический вкус и много позитивных отзывов- всё это про итальянский свекольный салат.

1. Отварите свеклу, как обычно. Очистите ее и нарежьте небольшими кубиками.
2. Измельчите зелень и чеснок.
3. Готовим заправку: смешайте сок половины апельсина, оливковое масло и бальзамический уксус.
4. Нарезанную свеклу смешайте с зеленью и чесноком. Полейте сладкой пикантной заправкой. Посолите и поперчите.

Салат «Детский» с зеленым горошком

Для приготовления тебе понадобится:

• свекла – 3 средних шт;
• картофель – 4 средних шт;
• консервированный зеленый горошек – 1 банка;
• оливковое масло;
• лимонный сок - по желанию;
• зеленый лук, чеснок, черный перец, лавровый лист, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу вымой и отвари в кастрюле или пароварке.
2. Картофель вымой, очисти и отвари в воде с добавлением лаврового листа, соли и перца горошка.
3. Свеклу помести на несколько минут в холодную воду, а затем очисти от шкурки.
4. Картофель и свеклу нарежь одинаковыми кубиками.
5. В оливковое масло добавь соль, молотый перец, лимонный сок и чеснок. Тщательно перемешай.
6. Довавь к нарезанным овощам зеленый горошек, полей соусом и аккуратно перемещай.
7. При желании салат можно украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Салат с сыром и орехами

Такое блюдо вполне может заменить даже оливье.

1. В праздничном свекольном салате сочетаются сладкие нотки горошка, пикантность сыра и орехов, острота чеснока и нежность сметанной заливки.
2. Свекла с черносливом под соусом Свекла отлично сочетается как со сладкими, так и с острыми продуктами.
3. Доказательство тому - пикантный салат с черносливом под соусом из хрена:
4. Для начала приготовьте заправку: замочите чернослив в горячей воде на 10–15 минут, затем процедите его и нарежьте очень мелко.
5. Смешайте чернослив с тертым хреном и несладким, желательно домашним йогуртом.
6. Хорошенько посолите и поперчите. Поставьте на некоторое время в холодильник.
7. Вымойте с помощью щетки для овощей свеклу и картофель и заверните их в фольгу.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте овощи до мягкого состояния.
9. Картофель приготовится примерно через 45 минут, свекла - не менее чем через час.
10. Подождите, чтобы овощи немного остыли, обдайте их прохладной водой, очистите и нарежьте соломкой.
11. Возьмите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его таким же способом.
12. Полейте его лимонным соком, чтобы не потемнело.
13. Очистите семечки тыквы, измельчите их ножом и слегка поджарьте на сковороде.
14. Все подготовленные ингредиенты вместе с заправкой хорошо перемешайте в миске.
15. Можно выложить слоями в прозрачное блюдо. Украсьте по своему желанию.

Приятного аппетита!

Источник По материалам Перевод

smi2lady.ru

Путь к здоровью: салат из свеклы

Та свекла, которую мы сегодня очень хорошо знаем и употребляем в пищу в разных видах, происходит от своей дикой родственницы – малосъедобного растения с волокнистым корнеплодом. И наши предки в те далекие времена использовали как раз не корешки, а вершки: сочную и вкусную ботву. Для нас же салат из свеклы – это именно салаты из корнеплода с добавлением разных ингредиентов, с которыми свекла хорошо сочетается. Эти салаты из свеклы вкусны и полезны, но и о свежих свекольных листьях забывать не стоит. Именно в ботве содержится ударная доза витаминов и микроэлементов, так необходимых человеческому организму для нормального функционирования.

Говоря о рецептах салатов из свеклы мы, естественно, имеем в виду столовый сорт этого корнеплода, то есть красную свёклу. Кроме нее есть кормовая (для скота) и сахарная, из которой производят сахар. Столовая свекла и салаты из нее на нашем столе присутствует практически круглый год. Она отлично хранится, при этом не требует создания каких-то особых условий, не теряет полезные вещества – тем, собственно, и хороша.

Свекла – богатейший источник минеральных соединений, которые играют важнейшую роль в обмене веществ. Она содержит соли калия, кальция, натрия и фосфора, регулирует жировой обмен, снижает давление. Рецепты салатов просты и доступны, а сами блюда, содержащие свеклу, чрезвычайно полезны.

И еще одно достоинство этого овоща – «дружба» практически со всеми овощами, как свежими, так и маринованными, квашеными. Да и сама свекла употребляется в разном виде: ее можно запекать, жарить, варить, мариновать, квасить, а также есть в сыром виде. Мы постарались подобрать разноплановые рецепты салатов из свеклы, чтобы показать все ее возможности.

Салат со свеклой и сыром

Вкусный салат из свеклы и сыра, рецепт которого мы вам представляем, должен понравиться любителям пикантных блюд.

Для приготовления этого салата из свеклы нам понадобится не так много продуктов, да и сделать его проще простого – рецепт не сложен.

Ингредиенты:

• 2 свеклы средних размеров
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 200 г твердого сыра
• 50 г майонеза
• 1 столовая ложка мелко порезанного зеленого лука
• 2-3 зубчика чеснока
• перец черный молотый и соль (по вкусу)

Способ приготовления:

Вареную свеклу и сыр необходимо натереть на терке, яйца нарезать кубиками, чеснок пропустить через чесночницу. По вкусу добавить соль и перец. Все это посыпать зеленым луком, заправить майонезом и перемешать. Если вы не очень жалуете этот соус, можно сделать данный салат из свеклы более легким, заправив его растительным маслом. Рецепт позволяет импровизацию.

Салат со свеклой и сыром подать к столу в салатнице, украсить укропом.

Вкусный салат со свеклой и чесноком, рецепт приготовления которого очень прост, станет пикантным добавлением к любому блюду.

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сыра
• майонез

Натертые на крупной терке свёклу, сыр и чеснок перемешать, выложить в салатницу. Заправить салат со свёклы майонезом, посолить по вкусу.

Майонез можно заменить растительным маслом по вашему выбору – оливковым, арахисовым, подсолнечным.

Салат со свеклой и морковью

Салат со свеклой и морковью, рецепт которого приведен ниже, требует минимум усилий от хозяйки.

Ингредиенты:

• 2 свёклы
• 2 средние моркови
• 2 зубчика чеснока
• 2 небольших грецких ореха

Способ приготовления:

Сырую свеклу нужно натереть на средней терке, добавить тертую морковь, мелко нарезать остальные ингредиенты. Перемешать. Заправить салат со свеклой и морковью майонезом. Рецепт, как видите, прост, более того его можно усовершенствовать, заправив салат из свеклы растительным маслом.

Это очень полезный и вкусный салат из свеклы, так как все овощи используются в сыром виде, без термической обработки, в ходе которой теряется значительная часть полезных веществ.

Салат со свеклой и мясом

Как приготовить салат из свеклы с мясом? Рецепт его предельно прост, а сам салат очень сытен. Небольшая его порция позволяет быстро утолить чувство голода. Вообще, свекла и салаты из нее хорошо вписываются в рацион людей, следящих за своим весом.

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 200 г вареного мяса
• 3 яйца
• зеленый горошек
• маринованный огурец
• 1 зубчик чеснока
• зелень и специи по вкусу
• майонез (можно заменить маслом)

Способ приготовления:

Отварную свеклу натереть на терке. Мясо порезать кубиками и обжарить. Огурцы нарезать соломкой. Яйца мелко нарезать кубиками. Ингредиенты перемешать, добавить соль и перец по вкусу, заправить салат майонезом.

Салат со свеклой и фасолью

Попробуйте салат со свеклой и фасолью. Сделать его проще простого – рецепт незатейливый. При этом результат всегда отменный: салат и вкусный, и питательный.

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• стакан фасоли
• 2 яблока
• столовая ложка лимонного сока
• 3-4 ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свёклу отварить, охладить и нарезать кубиками. Смешать свеклу с фасолью и яблоками, которые тоже нарезаем кубиками. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом.

Приготовление салатиков из свеклы, как правило, не занимает много времени, кроме того, их всегда можно сделать заранее и оставить в холодильнике, а заправить уже непосредственно перед подачей к столу. Легкие низкокалорийные салатики из свеклы, чуть сдобренные уксусом и растительным маслом, прекрасная закуска и вместе с тем они могут выступать и как самостоятельное блюдо. Вот некоторые рецепты таких салатов.

Салат из свеклы с уксусом и маслом

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• столовая ложка уксуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу испечь в духовке, охладить. Нарезать тонкой соломкой, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и полить растительным маслом, лучше оливковым. Простой и легкий салатик из свеклы готов.

Примечание. Для подобных салатов свеклу лучше запекать, она получается вкуснее, и цвет сохраняется лучше.

Еще один оригинальный рецепт салата из свеклы со сметаной, хреном и уксусом.

Салат из свеклы со сметаной

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• луковица
• небольшой корень хрена
• соль, уксус по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу испечь в духовке или в микроволновке. Охладить, очистить и нарезать тонкими пластинками, добавить нарезанный лук и натертый хрен. Все посолить, перемешать, сбрызнуть уксусом и полить сметаной. У этого салата из свеклы пикантный острый вкус. Он очень хорош в качестве закуски.

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 5 соленых (или маринованных) огурцов
• 200 граммов квашеной капусты
• стакан отваренной фасоли (можно взять консервированную)
• банка зеленого горошка
• сочная луковица
• 50 мл растительного масла
• чайная ложка горчицы с зернышками
• соль, перец, сахар по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу испечь в духовке, охладить и нарезать небольшими кубиками. Огурцы и лук также нарезать. Добавить к овощам фасоль, горошек, квашеную капусту. Горчицу смешать с растительным маслом и полить наш винегрет. Перемешать. Сбалансировать вкус при помощи соли, перца, сахара. При желании можно слегка сбрызнуть салат уксусом.

Оригинальный салат из свеклы с солеными огурцами

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 4 соленых огурца
• 1 луковица
• 1 столовая ложка острого кетчупа
• 30-50 мл растительного масла
• соль, перец, сахар

Способ приготовления:

Свеклу испечь, охладить и натереть. Огурцы и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. На сковороде с разогретым маслом слегка обжарить лук, затем добавить к нему огурцы и потушить все вместе минут 5. Влить кетчуп и готовить под крышкой еще 5-7 минут. Смешать со свеклой и сбалансировать вкус, добавляя по мере необходимости соль, перец, сахар. Если не хватает кислоты, можно слегка сдобрить салат из свеклы уксусом.

Салат «Красное и белое»

Ингредиенты:

• 1 свекла
• 1 редька
• 2-3 столовые ложки масла
• уксус, соль, сахар

Способ приготовления:

Очистить редьку и свеклу и положить на полчаса в ледяную воду. Овощи натереть, заправить уксусом и маслом, по желанию чуть присолить и сбалансировать вкус сахаром, если салат покажется слишком острым. Это очень простой, легкий в приготовлении и очень вкусный салат из свеклы. Черную редьку можно заменить редькой дайкон.

Надеемся, наши рецепты разнообразят меню вашей семьи, а самое главное сделают вас здоровее, ведь свекла очень полезна. Свеклу можно комбинировать с самыми разными продуктами, заправлять салаты сметаной, маслом, майонезом – она все это благодарно принимает, а получаем новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

www.jlady.ru

Салат из вареной свеклы: лучшие рецепты

Основными преимуществами свеклы являются ее полезность и доступность в любое время года. К тому же этот корнеплод идеально подходит как для салатов, так и для десертов, чем и заслужил популярность и среди профессиональных поваров, и у любителей вкусно и правильно питаться.

Салат из вареной свеклы

Вы можете быстро приготовить салат из вареной свеклы и еще несколько вариантов свекольных салатов, которые прекрасно сойдут в качестве основного блюда и легкой закуски.

Чтобы приготовить салат из вареной свеклы, возьмите:

• 1 крупную свеклу
• полстакана столового уксуса 6%
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 щепотки черного молотого перца и соль по вкусу

Для начала тщательно вымойте и сварите свеклу. После готовности остудите корнеплод, очистите его от кожуры и нарежьте тонкими брусочками. Отставьте емкость с вареной свеклой в сторону.

Овощи крупного размера требуют варки не менее 3 часов, среднего – 2 часа и небольшого – до 50–60 минут. Для салатов рекомендуется выбирать овощи небольшого размера, которые не так долго готовятся

Приготовьте маринад: залейте нарезанную свеклу шестипроцентным столовым уксусом и оставьте на пятнадцать минут. После этого слейте жидкость, выложите замаринованную свеклу в салатницу, добавьте в нее соль и перец по вкусу и заправьте растительным маслом. Самый простой салат из вареной свеклы готов. При желании его можно дополнить мелко нарезанным черносливом или сладким яблоком, протертым через мелкую терку.

Для приготовления полезного и диетического свекольного салата с морковью вам понадобятся:

• 1 отварная свекла
• 1 свежая морковка
• столовый майонез и соль для заправки

Вымойте свеклу, отварите ее до мягкости и очистите от кожуры. Промойте и очистите морковь, после чего натрите овощи на крупной терке, сложите их в салатницу, посолите по вкусу и заправьте салат майонезом. При желании украсьте салат со свежей морковью петрушкой или укропом.

Чтобы приготовить вкусный и красивый слоеный салат из свеклы и отварной морковки, возьмите:

• - 1 свеклу среднего размера
• - несколько крупных картофелин
• - 1 луковицу
• - 150 граммов майонеза
• - 1 морковь
• - 3 яйца
• - 2 яблока
• - соль по вкусу

Отварите овощи, слейте воду, остудите их и очистите от кожуры. Яйца сварите вкрутую.

Салат из свежей свеклы: хитрости

Эти овощи для салата варятся на протяжении 30–40 минут. Готовность определяется по мягкости овоща, проткнутого острым ножом

Натрите сваренный картофель, морковь, яйца и свеклу на средней терке в разные миски. Нашинкуйте луковицу на небольшие кусочки и залейте на десять минут кипятком, чтобы удалить неприятную горечь. Слейте воду. Очистите яблоко от кожуры и натрите на мелкой терке.

Теперь начинайте выкладывать слои салата на дно широкой тарелки в следующей последовательности: сначала картофельный слой, посоленный и промазанный майонезом, затем морковный слой, смазанный сверху майонезом, третий слой будет из лука, потом яично-яблочные слои, перемазанные майонезом и, наконец, свекольный слой. Украсьте салат майонезной сеткой и веточками свежей зелени, дайте ему настояться и через час подавайте к столу.

Для любителей полезнейшей морской капусты – рецепт свекольного салата с этим специфическим продуктом.

Возьмите:

• 1 свеклу
• 200–300 г маринованной морской капусты
• растительное масло
• черный молотый перец и соль по вкусу

Отварите свеклу, остудите ее, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Слейте маринад с морской капусты и добавьте ее в нарезанную свеклу. Все заправьте растительным маслом, перцем и солью по вкусу.

Чтобы яркий бордовый цвет свеклы в процессе варки не поблек, добавьте в кипящую воду чайную ложку уксуса или две чайные ложки лимонного сока. Эти ингредиенты сохранят и придадут овощу большую яркость

Добавьте в готовый салат горсть очищенных грецких орехов, перемешайте, дайте настояться и подавайте блюдо к столу. При желании можно заменить морскую капусту солеными маринованными огурцами или селедкой, а в качестве заправки использовать майонез, сметану или смесь майонеза и сметаны. В качестве соуса к этому блюду также подойдут любимые приверженцами диет и здорового питания оливковое или подсолнечное масла.

Для того чтобы приготовить консервированный свекольный салат, которым так приятно лакомиться холодными зимними вечерами, вам понадобится:

• 2 кг свеклы
• 1 кг красного болгарского перца
• 1 кг красных помидоров
• растительное масло и соль

Натрите сырую свеклу на крупной терке, помидоры пропустите через мясорубку и поставьте овощи тушиться в одной кастрюле на один час. Периодически помешивайте. Болгарский перец и лук нарежьте соломкой и обжарьте в растительном масле.

Рецепт любимого салата со свеклой

Чтобы вкус салата был пикантнее, добавьте в кастрюлю со свеклой и помидорами щепотку семян тмина, которые также помогут витаминам и другим полезным веществам лучше усвоиться

Вареная свекла

Введите обжаренные лук, перец и соль по вкусу в овощи, потушите еще 5–10 минут, разложите в горячем виде по банкам и закатайте. Готова зимняя заготовка, которая будет радовать членов вашей семьи и гостей своим ярким вкусом и летней витаминностью.

www.wday.ru

Салат с маринованной свеклой рецепты: изысканная кислинка

Особым вкусом обладает маринованная свекла. Корнеплод не сравнится по своим вкусовым качествам ни с отварным, ни сырым, ни запеченным вариантом. Овощ можно подавать и как самостоятельную закуску, но все же лучше добавлять в различные салаты с маринованной свеклой, тем более, что рецептов на сегодняшний день существует просто огромное количество. Каждый салат из свеклы с уксусом обладает не только незабываемым вкусом, но и изысканным ароматом.

Салаты из свеклы рецепты

Приготовление этого салата с фасолью до безумия простое, но несмотря на это результат приятно радует, удивляет. Все продукты не требуют термической обработки, а соответственно и готовится блюдо очень быстро. Сочетание компонентов неординарное, даже необычное, но при этом вкус блюда совершенный.

Необходимые компоненты:

• 250 гр. свеклы маринованной;
• 400 гр. зеленой фасоли из баночки;
• 150 гр. яблок;
• 15 гр. оливкового маслица;
• 20 гр. яблочного уксуса;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Салат из маринованной свеклы:

1. Свеклу выкладывают на доску и режут небольшими квадратиками.
2. Яблоки промывают и очищают, разрезают и убирают все косточки, режут ножиком такими же квадратиками, как и свеклу.
3. Баночку с фасолью открывают и высыпают все ее содержимое в дуршлаг, сцеживают маринад.
4. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, поливают маслицем и уксусом, досаливают и приперчивают, ложкой все перемешивают.
5. Помещают на часочек в холодильник.

Совет: уксус в данном салате можно смело заменить на лимонную кислоту. При этом вкус станет еще более насыщенный, с приятным ароматом цитрусовых.

Салат с маринованной свеклой

Сочетание маринованной свеклы, картофеля и яиц просто волшебное. Салат с картошкой получается невероятно насыщенным, сытным, но при этом достаточно легким. Это удивительная ароматная закуска, которую готовить легко, а вкус получается божественным, многогранным. Такое блюдо можно готовить как к обычной трапезе, так и для самых шумных торжеств.

Необходимые компоненты:

• 300 гр. картошки;
• 400 гр. маринованной свеклы;
• 150 гр. квашеной капусты;
• 30 мл. растительного масла;
• 4 яйца;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Рецепт салатов из свеклы:

1. Картошку с помощью щеточки промывают, выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают. После приготовления подставляют под струю холодной воды и таким образом остужают. Затем уже очищают и режут ножиком небольшими квадратиками.
2. Яйца тоже выкладывают в кастрюльку, наполненную водой и проваривают в ней около двенадцати минут. По их истечении кипяток сцеживают, а вливают холодную воду. Только после этого уже очищают и режут ножиком маленькими квадратиками.
3. Со свеклы сливают весь сок, нарезают ее таким же образом, как и предыдущие продукты.
4. Капусту отжимают руками от лишней влаги, укорачивают полоски.
5. Высыпают продукты после измельчения в салатник, заливают их маслом, приперчивают и досаливают, смешивают все ложкой.

Совет: чтобы яйца в процессе варки не лопнули, их нужно выкладывать в еще абсолютно холодную, подсоленную воду.

Какой салат можно сделать из свеклы

Селедка и свекла – всем знакомое сочетание. Но в данном случае вкус получается не классический, совершенно новый, неожиданно яркий, максимально насыщенный. Речь в данном случае не только в том, что главный корнеплод уже замаринован, но и в том, что среди продуктов также есть и яблоки, и морковь.

Необходимые компоненты:

• 400 гр. селедки;
• 300 гр. маринованной свеклы;
• 200 гр. яблок;
• 1 головка лучка;
• 100 гр. морковки;
• 120 гр. сметаны.

Какие салаты можно приготовить из свеклы:

1. Селедку разделывают, убирают все внутренности, снимают кожицу и убирают все косточки. Полученное в результате филе выкладывают на доску, где уже и режут на небольшие кусочки.
2. Морковку щеточкой промывают, кладут в наполненную водой кастрюльку и проваривают, потом остужают и режут кубиками или соломкой.
3. Яблочки моют и очищают, убирают из них косточки, после чего режут по такому же принципу, что и морковку.
4. Выкладывают на доску и свеклу, режут ее тоже ножиком на кусочки.
5. Лучок освобождают от шелухи, промывают и режут тонкими полосками.
6. Все измельченные продукты ссыпают в одну мисочку, заливают к ним сметану и смешивают.

Совет: не обязательно использовать именно селедку. Для этого блюда также подойдет скумбрия или салака. В этом случае рыбу будет легче разделывать, так как больше всего косточек именно в сельди.

Салат из свеклы маринованный

По-настоящему летний, изысканный и весьма необычный салат можно приготовить, руководствуясь этой рецептурой. Получается блюдо невероятно насыщенным, сытным, несмотря на то, что состоит исключительно из овощей и зелени. Подойдет в качестве легкого завтрака как нельзя лучше. Да и в дополнение к гарнирам сгодится непременно. Попробовать приготовить его на собственной кухне действительно стоит, ведь результат потрясающий.

Необходимые компоненты:

• 100 гр. листов салата;
• 200 гр. маринованной свеклы;
• 150 гр. морковки (совсем молодой);
• 100 гр. помидоров черри;
• 30 гр. масла;
• 5 гр. кунжута;
• 30 гр. соевого соуса.

Салат маринованная свекла рецепт:

1. Морковку промывают и кладут в кастрюльку, наполняют ее водой и проваривают, но не переваривают. В итоге корнеплод должен остаться слегка хрустящим. После этого очищают и режут соломкой.
2. Кабачок промывают, режут не очень крупными кусчками и высыпают на сковородку, подливают масло и прожаривают до образования золотистой корочки.
3. Помидоры просто промывают, обтирают и режут на половинки.
4. Салатные листы моют, обсушивают и раскладывают на дно широкого блюда.
5. Свержу уже рассыпают свеклу и морковку, кабачки и помидоры.
6. Присыпают все кунжутными семенами и поливают соусом.

Совет: соевый соус сам по себе достаточно соленый, перед тем, как досаливать салат, его необходимо попробовать.

Маринованная свекла салат рецепт

Выглядит это блюдо причудливо, озорно. Да и вкус у закуски невероятный, неповторимый, многогранный и контрастный. Овощи сочетаются просто изумительно, каждый из них дополняет соседствующие с ним, придает дополнительный оттенок вкуса, но не позволяет себя приглушать все остальные. Легкий салат непременно понравится, станет одним из любимых в каждой семье. Тем более, что и дорогим его не назовешь, и овощи эти можно приобрести независимо от того, какая сейчас пора года.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. маринованной свеклы;
• 300 гр. картошки;
• 200 гр. морковки;
• 150 гр. соленых огурцов;
• 150 гр. яблок;
• 1 головка красного лука;
• 20 гр. зелени;
• 30 мл. оливкового масла;
• 15 гр. свекольного маринада;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. сахара;
• 4 гр. перца.

Салат из маринованной свеклы рецепт:

1. Картошку и морковку щеточкой промывают, помещают в кастрюльку и подливают туда воду, проваривают корнеплоды, остужают их и очищают, поочередно кладут на доску и режут ножиком маленькими квадратиками.
2. Яблоки под струей воды промывают, а потом ножиком очищают, убирают семена с середины и режут квадратиками.
3. Очищают от шелухи и лук, после этого на доске шинкуют тоненькими пластинками.
4. Свеклу и огурцы сразу просушивают на салфетке. Огурцы режут ножиком такими же кубиками, как и все остальные продукты. Свеклу трут на терке.
5. Все без исключения уже подготовленные продукты ссыпают в одну емкость и перемешивают.
6. В небольшой мисочке готовят соус. Для этого смешивают свекольный маринад с маслом, добавляют туда сахар, перец и соль, после чего активно смешивают все ложкой.
7. Салатик поливают приготовленным соусом, ложкой перемешивают все продукты.
8. После этого выкладывают в прозрачный салатник и украшают промытой, просушенной и мелко нарубленной зеленью.
9. Салатик помещают совсем ненадолго в холодильник, чтобы он полноценно пропитался и как следует охладился.

Маринованная свекла обладает невероятно насыщенным вкусом. В процессе приготовления корнеплод не теряет свой первозданный цвет и приятный сладковатый привкус, но при этом приобретает удивительные пряные, кисловатые нотки, которые до неузнаваемости преображают его. В салатах данный ингредиент позволяет добиться совершенно нового, удивительного вкуса, который попросту не может оказаться незамеченным. Даже классические закуски, такие как «Винегрет» и «Шуба» получаются намного ярче и ароматнее, если в них добавить не отварной или запеченный корнеплод, а именно маринованный. А более простые рецепты, такие, как, свекла с уксусом салат, получаются необыкновенными, по-своему прекрасными и не обыденными.

Нет комментариев

receptysalatov.com